かれこれ15年以上前独身の頃にホームベーカリーを買いました。クックパッドのレシピを中心に色々試してきました。今はマイブームは落ち着いていて、機械はいったん休息モードで休んでもらっていますが、ハマりだすと毎日作りたくなります。でも2人家族なうえに夫はあまりたくさん食べてくれないのでセーブしつつ作ります。
気に入って作っていたのは黒ゴマパン・ご飯パン・クルミパン・レーズンパン・生クリームパンです。どれも材料の組み合わせのおかげか、そこそこ美味しくて手作りにしてはいい感じに仕上がってくれます。ホームベーカリーでは生地までまかせて、あとは手ごね・発酵・成形・オーブンで焼成をする方法もあり、それが楽しみな方もいると思いますが私はもっぱらお任せです。
最近小麦の値上がりで米粉を使った米粉パンが注目されていますが、ご飯パンは炊飯済みの残りご飯をパンの記事１斤分に100g程始めから混ぜて（お水を入れた後に容器の底に沈めておく感じ）、そのままスイッチを入れるだけでできます。けっこう腹持ちがよく、入れたほうがもちもちして美味しいです。若干お米の粒々は感じますが気にならない程度で、ここにゴマやクルミ・レーズン他なんでも足してもお互い邪魔しません。小麦粉の量は試していませんが、もしかしたら少し減らしたり一部を別の粉に置き換えをしても良さそうです。